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Maminha
É considerada uma parte nobre da alcatra, que fica na parte traseira do boi, entre o lombo e a coxa. A maminha é uma carne magra e supremacia, com uma capa de gordura menor.
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Quinta do Souto, exploração agropecuária.
Dedicados essencialmente à criação de Gado de Raças Autóctones, aqui são criados os melhores animais Portugueses.
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